1、凉皮机的主轴轴承每半年加黄油一次。

2、加热器每隔2-4个月需检查一次。如发现漏电或加热时间过长达不到温度的，需更换加热线圈。

3、经常检查皮带的松紧程度，如过松时，需调紧。

4、如果凉皮机长时间放置不用，须把螺旋，掂出嘴，罐筒内涂上少量食用油以防生锈。

5、如发现缸筒后漏面水，需及时更换密封圈。

6、在每次生产时，要经常向缸筒后密封处，注少量食用油用油滑剂

做上以上6点的维护工作，相信凉皮机的使用寿命会增长很多，最主要的还得坚持去作才可以哦！ 

另外，我们在工作后应该如何清洁我们的凉皮机呢？这应该是很多凉皮机使用者比较关心的问题吧！那么今天我们就给大家总结介绍一下，让大家能够更好的维护我们的设备。

注意等到面糊快下完后大概还剩一小碗左右、这时关闭加热开关。让面浆继续出、面浆出完以后，向料斗倒入食用油约一两左右、待出面嘴出油时、关闭主机开关。接着再卸下出面嘴、取掉压盖螺栓清理。特别提醒大家需要注意的是：如果在生产中突然停电、要把漏斗关闭取下、把而糊倒出用手转动皮带轮，再向缸筒加入食用油、逐渐清出缸筒内的遗留物、等电源正常后继续生产。停机后及时去下下帽，空转数转，把机内残存的面及时抛出，并把漏盆放入冷水浸泡。注意成品面条不能用开水泡，更不能下锅煮　特别警告：机脚有接地符号处要接通地线，接地线的接地电阻应小于4欧姆。清洗机器时，注意不要弄湿电源开关、电动机和其它电器设备，以确保用电安全。